以前我寫過在京都賞櫻找地方吃飯時，正好遇到一對也是 backpacker 的美國情侶在看旅遊書找路找餐廳，於是有了 共進晚餐的短暫緣份。
今年的一個人東京行，也有奇妙的「一頓飯的緣份」。傾盆大雨的城市中，池袋三越百貨卻是萬頭鑽動大爆滿，絲毫不輸台北各大百貨週年慶的頭一天，但理由是當天是該百貨公司最後營業日。不論哪層樓，都充滿跟我一樣想要撿便宜的顧客，只是不管逛到哪一樓，人群都令我想要逃離，於是搭電扶梯一直往上走，到了有舉辦物產展的樓層，逛了一下發現有臨時設的壽司店，握壽司套餐 1,050 yen 而已。
由於價格不貴，便決定排隊等位子。因為一個人的緣故，店員問我是否願意與人同桌，可以的話馬上就有位子，於是我就和一位已經入座一段時間的歐巴桑同桌等吃飯。大概是我點菜時說明不吃鮭魚還加上手勢強調，露出破綻，歐巴桑在我點完菜後，突然就用名偵探柯南的語氣問我：「是日本人嗎？」
當我回答「不是」之後，接著竟然繼續用著破爛的日文進行對話，話題從一個人旅行的自由聊到單身的自在，一面吃壽司一面閒扯，當我提到「結婚麻煩、對方的家人也很麻煩」時，日本歐巴桑一面吃壽司一面心有戚戚焉點頭說「沒錯沒錯，真的很麻煩」。就這樣邊吃邊哈啦，歐巴桑開心地說沒料到今天自己一個人出門，卻可以跟我聊天，不用一個人孤單地吃飯。而獨自旅行、好幾天沒講話的我聽聞此語也很開心地表示同感。
由於歐巴桑比我早點餐，也就比我早吃完。才剛講了 Sayonara，我正要伸筷挾壽司，說時遲那時快，赫然發現歐巴桑順手抄起我的帳單，要去結帳。顧不得壽司還沒吃完、背包相機包還在座位，我趕緊去追日本歐巴桑。服務生以為我不吃了要來收拾，我回頭說且慢一面搖手表示阻止，再回頭對著日本歐巴桑說「不行不行」。另一位服務生以為我們兩人都要結帳起爭執跑過來要幫忙，真是害我緊張到了極點！
日本歐巴桑笑著說今天聊得很愉快，要我就當作旅行的回憶與紀念讓她請客。我聽了真是感動到快掉淚【os：竟然會碰到這麼好心的人～～】。但想到誰的錢不是辛辛苦苦賺來的，便微微鞠躬回答「真的很感謝您的心意，但這樣不好。」於是歐巴桑就沒再堅持，把帳單還給我。
鄭重與歐巴桑道別，回到座位繼續吃壽司。覺得這頓飯開心緊張刺激又感心還真是奇遇，卻微微擔心剛才搶帳單的舉動會讓歐巴桑有點不快。只是我實在憂慮，萬一真的就讓這位素昧平生的太太請客，日後她回想起來，卻產生「台灣人臉皮也真厚」的結論，那不就丟臉丟大了。
Wednesday, July 22, 2009
Friday, June 19, 2009
about Chien-Ming Wang：still waiting for 1st win
儘管因一勝難求，投起來顯得有點掙扎，但至少每場先發都有進步，表示阿民的健康狀況的確沒問題了。
我十分不齒洋基高層今年一直採用把胡蘿蔔吊在馬前 + 棍棒在後的「鞭策」方式給阿民施壓，但不幸地，阿民等同在外商公司做事，表現不好時阿兜仔老闆絕對不可能講人情義理的。即便洋基是個球隊，一樣在商言商、 it's all about business，nobody cares sportsmanship！
無論如何，相信阿民本季一定會漸入佳境。雖說今年19勝的可能性很低，但重點要保持健康和信心，自助人助天助，才能夠繼續走大聯盟之路。
＊June 18th, 2009
by Bryan Hoch
Wang to remain in rotation for Yanks
After review, Joe Girardi's ruling from the field stands. Chien-Ming Wang will remain in the Yankees rotation.
＊June 18th, 2009
by Bryan Hoch
Wang progresses, but Yanks can't help
As far as his professional endeavors, Wang still isn't quite sure. The right-hander pitched better than usual in a make-or-break game, and though the end result of his fifth start was the same as his previous four, manager Joe Girardi said he sees a new confidence developing in his former ace.
"Whatever the manager decides," Wang said. "I still lost the game."
＊June 11th, 2009
by Bryan Hoch
Stakes high for Wang's next start
The Yankees will give Chien-Ming Wang one more chance to prove he belongs in the starting rotation, ...
＊May 28th, 2009
by Bryan Hoch
Wang pitches with authority in relief
With six outs to go Wednesday, Chien-Ming Wang trotted out of the bullpen and pitched as though he belonged in the starting rotation, finally showing the sink and movement that made him a two-time 19-game winner in the big leagues.
我十分不齒洋基高層今年一直採用把胡蘿蔔吊在馬前 + 棍棒在後的「鞭策」方式給阿民施壓，但不幸地，阿民等同在外商公司做事，表現不好時阿兜仔老闆絕對不可能講人情義理的。即便洋基是個球隊，一樣在商言商、 it's all about business，nobody cares sportsmanship！
無論如何，相信阿民本季一定會漸入佳境。雖說今年19勝的可能性很低，但重點要保持健康和信心，自助人助天助，才能夠繼續走大聯盟之路。
＊June 18th, 2009
by Bryan Hoch
Wang to remain in rotation for Yanks
After review, Joe Girardi's ruling from the field stands. Chien-Ming Wang will remain in the Yankees rotation.
＊June 18th, 2009
by Bryan Hoch
Wang progresses, but Yanks can't help
As far as his professional endeavors, Wang still isn't quite sure. The right-hander pitched better than usual in a make-or-break game, and though the end result of his fifth start was the same as his previous four, manager Joe Girardi said he sees a new confidence developing in his former ace.
"Whatever the manager decides," Wang said. "I still lost the game."
＊June 11th, 2009
by Bryan Hoch
Stakes high for Wang's next start
The Yankees will give Chien-Ming Wang one more chance to prove he belongs in the starting rotation, ...
＊May 28th, 2009
by Bryan Hoch
Wang pitches with authority in relief
With six outs to go Wednesday, Chien-Ming Wang trotted out of the bullpen and pitched as though he belonged in the starting rotation, finally showing the sink and movement that made him a two-time 19-game winner in the big leagues.
Friday, June 12, 2009
食粥情景
懶病發作好一陣子，還是先貼個關於食物的舊文吧。機上雜誌今年換了編輯，文章老被刪得不太通順（莫非因為我文中有提及生病、腸胃炎等字眼，不適合機上雜誌的緣故？），無奈之餘也只能自己在 blog 貼全文了。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
粥因柔軟清淡，可說是萬能。它是嬰兒主要的離乳食，更是病人、老者易於入口消化的主食，因此為了醫療養生，中醫有不少藥膳粥。而在重視養生的現代，可以減輕腸胃負荷的粥，也是不想吃大餐時的最佳選擇。
Comfort food : congee, or rice porridge
日本作家寺崎央在《華滋華斯的冒險》（1999，大田出版）一書中惋惜現代日本家庭因為趕時間，早餐多半只吃烤土司、喝咖啡，已經難有時間準備豐盛的日式早餐。
台灣也一樣。在麥當勞成為早餐選項，甚至比清粥小菜專賣店成為流行風潮更早以前，有段時間，巷口除了賣飯糰、燒餅、油條、豆漿、米漿的攤子或小店，還有一種賣稀飯的早餐店：走進店裡叫碗熱熱的白粥加上幾碟小菜，再來個煎蛋，吃得暖呼呼再去上班上課。
隨著經濟蓬勃發展，生活步調加快，付了錢就可以馬上帶走，甚至邊走邊吃的麵包、三明治很快取代了必須坐在店裡小口慢吃的稀飯，賣稀飯的早餐店迅速消失，成為又一項昔時懷舊與回憶。
不過，若以現代營養學「早餐吃得飽、還要吃得好」的觀念來看，湯湯水水的粥易飽也易餓，蛋白質也不夠，其實不太適合當早餐食用。改為點心或是晚餐輕食，會更符合養生之道。
＊閒話
華人吃粥已有數千年歷史，依照唐代徐堅《初學記》的說法，黃帝時便能「蒸穀為飯，烹穀為粥」。由於容易消化吸收，吃粥一向被視為延年益壽之法。
北宋張來（張文潛）有《粥譜》一書，形容自己「每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」詩人陸游更以「只得食粥致神仙」稱讚吃粥益於養生的妙處。而愛好美食的文人蘇東坡詩作「聞子由瘦」有「五日一見花豬肉，十日一遇黃雞粥」的句子，雖是描寫生活的窘迫，卻也可見他對豬肉和雞粥的喜愛。
飲食文化相當發達的宋代，粥品已多達十幾種。明代李時珍在《本草綱目》記載了五十多種粥的配料製作方法，後人依此發展出粥療方的書籍。清代養生家曹慈山的《養生隨筆》收錄了一百多種粥食譜。然而令人一讀就難忘的粥品，首推經典文學《紅樓夢》主角林黛玉喝的燕窩粥。
＊情境
平常百姓不太可能像賈府那樣熬燕窩粥給黛玉養身子。但從小到大，一提到稀飯，也常和生病脫不了關係。要不是因為感冒喉嚨痛食不下嚥，要不就是受寒著涼或腸胃炎拉肚子……總之，當身體發出警訊，表示需要休息，就是粥登場的時刻。
煮粥很簡單，白米或白飯加水熬煮即可。但煮鍋好粥的重點是要悉心照顧，爐火大小還在其次，不時攪拌以免黏鍋煮焦最是要緊。所以不論是守候在廚房的母親身影，還是日劇裡為了生病的主角所煮的粥，不僅是愛心的表現，也展現出細膩與關心的情感。
雖然只是簡單一碗粥，但出門在外，格外能體會有人為你煮粥的幸福。大學時在外地賃屋而居，卻因為腸胃炎上吐下瀉，根本不能吃東西。等到症狀解除可以進食時，還得餓著肚子自己煮稀飯。這種時候不會想到獨立自主，只懷念住在家裡的好。
＊說粥
稀飯可稀也可稠，濃稠者稱饘，稀者稱粥，饘粥一詞還衍伸為餬口的涵義。宋代文人范仲淹求學時為了省錢，將煮好放涼隔夜凝結的粥切塊，搭配醬菜一餐吃兩塊。這「斷虀畫粥」的故事也被拿來勉勵刻苦勤學，而且他當時吃的還不是白米粥、而是粟粥，也就是小米粥。
但提到論粥的文字，清代美食家袁枚在《隨園食單》的說法已被奉為圭臬：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥。」他還指出「寧人等粥，毋粥等人」是真名言。
不過在說明份量之於烹調的重要時，袁枚也說煮粥「非斗米則汁漿不厚」。但1斗米相當於7公斤，現代家庭既沒有大鍋大灶可煮，更沒有能耐把這麼多粥吃下肚。不過袁枚的論點卻相當程度印證了為何專賣店的粥就是比家裏的香濃美味。
雖說自家烹調不能像店家那樣大鍋大份量，但不論想熬煮濃稠細膩的廣東粥，還是淵源自福建泉州、料好實在的台式鹹粥，抑或只用白米清水、原汁原味的白粥，只要食材新鮮，願意細心用砂鍋慢煨，就能成就一鍋滋味融洽、暖胃暖心的好粥。
＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊ ＊＊＊
粥因柔軟清淡，可說是萬能。它是嬰兒主要的離乳食，更是病人、老者易於入口消化的主食，因此為了醫療養生，中醫有不少藥膳粥。而在重視養生的現代，可以減輕腸胃負荷的粥，也是不想吃大餐時的最佳選擇。
Comfort food : congee, or rice porridge
日本作家寺崎央在《華滋華斯的冒險》（1999，大田出版）一書中惋惜現代日本家庭因為趕時間，早餐多半只吃烤土司、喝咖啡，已經難有時間準備豐盛的日式早餐。
台灣也一樣。在麥當勞成為早餐選項，甚至比清粥小菜專賣店成為流行風潮更早以前，有段時間，巷口除了賣飯糰、燒餅、油條、豆漿、米漿的攤子或小店，還有一種賣稀飯的早餐店：走進店裡叫碗熱熱的白粥加上幾碟小菜，再來個煎蛋，吃得暖呼呼再去上班上課。
隨著經濟蓬勃發展，生活步調加快，付了錢就可以馬上帶走，甚至邊走邊吃的麵包、三明治很快取代了必須坐在店裡小口慢吃的稀飯，賣稀飯的早餐店迅速消失，成為又一項昔時懷舊與回憶。
不過，若以現代營養學「早餐吃得飽、還要吃得好」的觀念來看，湯湯水水的粥易飽也易餓，蛋白質也不夠，其實不太適合當早餐食用。改為點心或是晚餐輕食，會更符合養生之道。
＊閒話
華人吃粥已有數千年歷史，依照唐代徐堅《初學記》的說法，黃帝時便能「蒸穀為飯，烹穀為粥」。由於容易消化吸收，吃粥一向被視為延年益壽之法。
北宋張來（張文潛）有《粥譜》一書，形容自己「每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」詩人陸游更以「只得食粥致神仙」稱讚吃粥益於養生的妙處。而愛好美食的文人蘇東坡詩作「聞子由瘦」有「五日一見花豬肉，十日一遇黃雞粥」的句子，雖是描寫生活的窘迫，卻也可見他對豬肉和雞粥的喜愛。
飲食文化相當發達的宋代，粥品已多達十幾種。明代李時珍在《本草綱目》記載了五十多種粥的配料製作方法，後人依此發展出粥療方的書籍。清代養生家曹慈山的《養生隨筆》收錄了一百多種粥食譜。然而令人一讀就難忘的粥品，首推經典文學《紅樓夢》主角林黛玉喝的燕窩粥。
＊情境
平常百姓不太可能像賈府那樣熬燕窩粥給黛玉養身子。但從小到大，一提到稀飯，也常和生病脫不了關係。要不是因為感冒喉嚨痛食不下嚥，要不就是受寒著涼或腸胃炎拉肚子……總之，當身體發出警訊，表示需要休息，就是粥登場的時刻。
煮粥很簡單，白米或白飯加水熬煮即可。但煮鍋好粥的重點是要悉心照顧，爐火大小還在其次，不時攪拌以免黏鍋煮焦最是要緊。所以不論是守候在廚房的母親身影，還是日劇裡為了生病的主角所煮的粥，不僅是愛心的表現，也展現出細膩與關心的情感。
雖然只是簡單一碗粥，但出門在外，格外能體會有人為你煮粥的幸福。大學時在外地賃屋而居，卻因為腸胃炎上吐下瀉，根本不能吃東西。等到症狀解除可以進食時，還得餓著肚子自己煮稀飯。這種時候不會想到獨立自主，只懷念住在家裡的好。
＊說粥
稀飯可稀也可稠，濃稠者稱饘，稀者稱粥，饘粥一詞還衍伸為餬口的涵義。宋代文人范仲淹求學時為了省錢，將煮好放涼隔夜凝結的粥切塊，搭配醬菜一餐吃兩塊。這「斷虀畫粥」的故事也被拿來勉勵刻苦勤學，而且他當時吃的還不是白米粥、而是粟粥，也就是小米粥。
但提到論粥的文字，清代美食家袁枚在《隨園食單》的說法已被奉為圭臬：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥。」他還指出「寧人等粥，毋粥等人」是真名言。
不過在說明份量之於烹調的重要時，袁枚也說煮粥「非斗米則汁漿不厚」。但1斗米相當於7公斤，現代家庭既沒有大鍋大灶可煮，更沒有能耐把這麼多粥吃下肚。不過袁枚的論點卻相當程度印證了為何專賣店的粥就是比家裏的香濃美味。
雖說自家烹調不能像店家那樣大鍋大份量，但不論想熬煮濃稠細膩的廣東粥，還是淵源自福建泉州、料好實在的台式鹹粥，抑或只用白米清水、原汁原味的白粥，只要食材新鮮，願意細心用砂鍋慢煨，就能成就一鍋滋味融洽、暖胃暖心的好粥。
Tuesday, May 19, 2009
09小旅行2：天氣決定一切
在景氣越來越糟、工作越來越少的狀況下，出國旅行實在不是明智之舉。但年初經歷了兩場告別式，總覺得想去散散心，加上Toyoko Inn的國際會員卡必須重辦，所以決定趁著日本黃金週假期住宿可以打點折，去東京閒晃一下。
既是閒晃，一開始也就沒有旅遊計畫。只是轉念又覺得不該太過浪費，上網查到東京有龜戶天神社的藤花祭，看來極為可觀，便想至少拍個紫藤花吧。又打算抽一天再訪鎌倉，探小津導演之墓也可，去看大佛也不錯。但這稱不上行程的腹案遇到天氣不佳，也只能放棄。
出發前幾日看NHK新聞的氣象預報，東京有晴朗好天氣。但天氣一如世事變化，臨行前看 Yahoo Japan天氣，關東地區除了我抵達當天與翌日有太陽，接著都是雨天。由於前面兩天打算用 Metro 2-day pass在東京晃，這麼一來，鎌倉之行勢必遇雨，看來也用不著去了。
知道會下雨，所以帶著買了8年、差不多要報廢的馬丁大夫（Dr. Martens）短靴。這雙短靴因為年久，皮質逐漸變硬，而且內裡的膠總會黏到襪子上，搞得我不得不買黑色襪子穿；唯一可取之處是它畢竟不怕水，雨天踩到水窪也不要緊。但是連續幾天穿著走來走去，硬梆梆的皮不但使我的外反拇指更加疼痛，腳跟和小腿也一天比一天酸痛。
於是除了幫朋友在藥粧店補貨，當然還要採購在下的居家常備良藥：撒隆巴斯。而且日本久光製藥網站十分貼心，還有濕布該怎麼貼才最有效的說明：長時間站立或走路要這樣貼 ，穿高跟鞋腳痛要這樣貼 。
既是閒晃，一開始也就沒有旅遊計畫。只是轉念又覺得不該太過浪費，上網查到東京有龜戶天神社的藤花祭，看來極為可觀，便想至少拍個紫藤花吧。又打算抽一天再訪鎌倉，探小津導演之墓也可，去看大佛也不錯。但這稱不上行程的腹案遇到天氣不佳，也只能放棄。
出發前幾日看NHK新聞的氣象預報，東京有晴朗好天氣。但天氣一如世事變化，臨行前看 Yahoo Japan天氣，關東地區除了我抵達當天與翌日有太陽，接著都是雨天。由於前面兩天打算用 Metro 2-day pass在東京晃，這麼一來，鎌倉之行勢必遇雨，看來也用不著去了。
知道會下雨，所以帶著買了8年、差不多要報廢的馬丁大夫（Dr. Martens）短靴。這雙短靴因為年久，皮質逐漸變硬，而且內裡的膠總會黏到襪子上，搞得我不得不買黑色襪子穿；唯一可取之處是它畢竟不怕水，雨天踩到水窪也不要緊。但是連續幾天穿著走來走去，硬梆梆的皮不但使我的外反拇指更加疼痛，腳跟和小腿也一天比一天酸痛。
於是除了幫朋友在藥粧店補貨，當然還要採購在下的居家常備良藥：撒隆巴斯。而且日本久光製藥網站十分貼心，還有濕布該怎麼貼才最有效的說明：長時間站立或走路要這樣貼 ，穿高跟鞋腳痛要這樣貼 。
Tuesday, May 05, 2009
09小旅行1：我跟機場不太熟
既然偷懶，我想也犯不著再去申請據說現在超流行的微網誌。就簡單隨便記一下啦。
決定搭 ANA全日空 後，在航空公司網站看到有提供 免費租借日本行動電話服務，想說這樣要跟Uedada San 和 Q San 兩位網友見面聯絡會較方便，就上網申請了。申請流程不算很難，不過說實在的，我卡在方案選項許久，實在不曉得要怎麼選，最後只好點選看來像是「純撥接電話」的陽春方案才完成申請。
到成田機場後，先為了買 Metro地鐵2日券 【請注意，這種票在東京市區買不到】問來問去，最後是在「成田機場詢問櫃台」左手邊的 Limousine Bus 售票處買到（真奇怪，明明有好幾個 Limousine Bus售票台，但是只打算買 Metro 1/2-day pass 的話，卻只能在唯一一個特定櫃台買）。
買到 Metro 2-Day Pass 後，我才去拿行動電話。以後見之明來看，順序應該顛倒：出關後就直接向右邊走到底，去 ANA Sky Porter 拿電話 → 然後走回機場詢問櫃台這邊買 Metro Pass → 再接著下樓買車票到東京市區，這樣就可以少點東奔西跑。
ps：
全日空台灣網站沒有 online check-in與選位服務，但是日文官網有這項服務！不會日文，就到 英文版網站進行線上選位。如果沒加入哩程會員，就要有航空公司給的訂位代碼。
決定搭 ANA全日空 後，在航空公司網站看到有提供 免費租借日本行動電話服務，想說這樣要跟Uedada San 和 Q San 兩位網友見面聯絡會較方便，就上網申請了。申請流程不算很難，不過說實在的，我卡在方案選項許久，實在不曉得要怎麼選，最後只好點選看來像是「純撥接電話」的陽春方案才完成申請。
到成田機場後，先為了買 Metro地鐵2日券 【請注意，這種票在東京市區買不到】問來問去，最後是在「成田機場詢問櫃台」左手邊的 Limousine Bus 售票處買到（真奇怪，明明有好幾個 Limousine Bus售票台，但是只打算買 Metro 1/2-day pass 的話，卻只能在唯一一個特定櫃台買）。
買到 Metro 2-Day Pass 後，我才去拿行動電話。以後見之明來看，順序應該顛倒：出關後就直接向右邊走到底，去 ANA Sky Porter 拿電話 → 然後走回機場詢問櫃台這邊買 Metro Pass → 再接著下樓買車票到東京市區，這樣就可以少點東奔西跑。
ps：
全日空台灣網站沒有 online check-in與選位服務，但是日文官網有這項服務！不會日文，就到 英文版網站進行線上選位。如果沒加入哩程會員，就要有航空公司給的訂位代碼。
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