麵線的英文，夾纏不清

之前寫米粉的稿子，刊登後發現客戶的英國顧問把較常看到的 rice noodle 改成 rice vermicelli－－嗯，我想大概是因為 noodle有粗細不同，所以用 vermicelli 吧。【os：那 "rice angle's hair" 不曉得通不通？】

前陣子寫麵線稿子時，發現麵線的英文說法也夠夾纏不清的……

google到英文報紙 Taipei Times 有兩篇文章提到麵線。一篇是關於台北有些觀光夜市的小吃攤提供英文菜單，讓外國觀光客也能輕鬆看懂 menu，介紹中說了「蚵仔麵線」的英文 = vermicelli in starched soup with oyster。另一篇是由外籍記者撰寫、介紹台北幾家好吃麵線店的 報導，文中把「麵線店」音譯為 mian hsian shop；解釋麵線的部分則是這麼寫：麵線, a thread-thin noodle made from wheat flour….；但接著介紹店家時，又把英文店名簡潔寫作 "XXX Noodles"，比方說連家豬腳麵線 = Lian Family Pig's Trotter Noodles。

實際上，google 次數出現最多的英文說法是 thin noodle，可我覺得這講法解讀後只是「細麵」罷了。然後也有些頗符合「麵線」字面意思，但看了又覺得恐怕不太對勁的寫法，例如某些食譜書的 noodle threads，鹿港某個小學網站寫的 string noodles。

台北市政府辦的美食週活動網頁，則不論粗細、吾道一以貫之：牛肉麵週是 beef noodle week，蚵仔麵線週是 oyster noodle week 。這種邏輯倒也算是"麵麵"俱到吧～（XD）

在觀光客心目中已經頗有名氣的 阿宗麵線，把自己的英文店名取為：Ay-Chung Floured-Rice Noodle－－搞不清楚到底是賣米做的麵還是小麥做的麵？但英文網頁內文又寫 Ay-Chung vermicelli，果真莫衷一是。

至於我覺得還算詳盡的英文食材網站 Cook's Thesaurus 在 Asian wheat noodles 網頁提到一項跟麵線台語發音十分接近的 miswa = misua，卻說這是 "Filipino wheat noodles"！可是日本的麵線就名正言順照日文發音叫做 somen－－害我又忍不住羨慕日本人，人家都犯不著為此傷腦筋，只要用羅馬拼音音譯即可，加上日本料理風行全球已久，很多阿兜仔還以為咱們的海帶是跟日本人一樣「也」用昆布，白蘿蔔則是從日本傳來的大根呢～～